Nuestra carta

:: ATOCHAS ::

Castelán

As consumicións en terraza teñen un incremento de 20 céntimos sobre o prezo reflexado na carta.



+BEBIDAS FERMENTADAS
VINOS POR COPA: Grifo & Botella
Blancos
Bodegas Casa Montepío RAIOS E CENTELLAS
100% Albariño - 12.5 ABV - Blanco - 2022 - Ribadumia, Pontevedra
Blanco, 100% Albariño.
Copa 3.00 Litro 19.00

La Caníbal / Marc Isart LAS NIEVES
100% Malvar - 13.0 ABV - Blanco. Natural - 2021 - Chinchón, Madrid
Blanco, natural. 100% Malvar de viñas viejas de más de 80 años de suelo calizo con arcillas elaborado en dos vendimias fermentado una parte en roble y la otra en tinaja con pieles.
Copa 2.70 Litro 16.50

Verónica Romero Viticultora BRISA
100% Macabeo - 12.0 ABV - Blanco. Natural - 2023 - Requena, Valencia
Viñedo de 40 años, suelo de calizas y margas. Despalillado, estrujado y prensado directo. Crianza con lías en inoxidable durante 4 meses. Sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos añadidos. Notas a fruto seco y velo flor.
Copa 3.00 Litro 19.00

JORGE MARCOTE LT 80/20 2022
Loureira, Treixadura - 12.5 ABV - Blanco - 2022 - Baiona, Pontevedra
Blanco. 80% Loureira y 20% Treixadura do Rosal, Rías Baixas.
Copa 3.0075cl.19.00

Cellers AT Roca ANIMA MUNDI 'GRES'
Xarel-lo - 13.0 ABV - Blanco - - Penedes, Cataluña
Una parte fermenta en barricas viejas, otra en ánforas de arcilla de 6 meses y una tercera parte fermenta con sus pieles y se cría en inox. Ecológico. Xarel-lo 100% (D.O. Penedès).
Copa 3.5075cl.20.00
Tintos
Puerta del Viento Wines PUERTA DEL VIENTO 2022
Mencia - 13.5 ABV - Tinto. Natural - 2022 - Bierzo, Castilla y Leon, Spain
Fermentado en barricas de roble francés. Ecológico. Sin sulfitos. Mencía 100% (Bierzo) 13,5% ABV
Copa3.00 75cl 19.00

Bodegas Alfredo Maestro CASTRILLO DEL DUERO - Valdecastrillo
100% Tempranillo - 13.5 ABV - Tinto. Natural - 2021 - Peñafiel, Valladolid
Gran variedad de viñedos a lo largo de la Ribera del Duero, en suelos que varían desde arcillas rojas, aluvial y caliza. Vendimia manual, sin despalillar, estrujada. Vinificación en inoxidable con remontado diario durante 15 días. Crianza de 10 meses en barrica de roble francés de 500 litros. Sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos añadidos.
Copa 3.00 Litro 19.00

Verónica Romero Viticultora DUARTE
60% bobal, 40% tempranillo - 12.5 ABV - Tinto. Natural - 2023 - Requena, Valencia
Viñas de 35 años en vaso, suelo de arena y canto rodado. Fermentación y crianza en acero inoxidable. Bobal despalillada, estrujada y fermentada con las pieles 3 días. Prensado y fermentación en inoxidable. Tempranillo sin despalillar, maceración carbónica, 10 días fermentando y prensado. Ensamblado y crianza final en inoxidable durante 5 meses. Sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos añadidos.
Copa 3.00 Litro 19.00

Roberto flamini RUMORE Alma Das Donas Adega
50% Mencia, 50% Garnacha - 12.0 ABV - Fermentación espontánea en inox - - Ribeira Sacra

Copa 3.50 Litro 23.00

Pablo Soldavini Viticultor SIMPLE
Mezcla de variedades autocótonas (Mencía y otras) - 10.5 ABV - - 2021 - Santa Tegra de Abeleda, Ourense
Mezcla de variedades autóctonas y distintas parcelas cultivadas en ecológico. Fermentación en tinas abiertas y crianza en inox. Sin filtrar ni clarificar.
Copa4.0075cl.21.00

Domaine Lapierre DOMAINE M&C LAPIERRE ‘RAISINS GAULOIS’
Gamay Negro 100% - 12.5 ABV - Tinto. Natural - - Beaujolais, Francia
Viñas jóvenes de 15 años sobre suelo pobre y ligeramente ácido, primordialmente de arena de granito, cultivadas sin fertilizantes, ni herbicidas químicos. Maceración semi-carbónica tradicional de Beajoulais sin adición de SO2 ni levadura de 4 a 6 días. Crianza en cuvas durante dos meses. Sin filtrar pero sulfitado.
Copa 4.20 Litro 29.00
Rosados
Bodegas Alfredo Maestro PARCELA DE SOBRECASA - Rosado Clásico de Valladolid
80% Tempranillo, 20% Otras (Garnacha, Moscatel, Verdejo, Palomino) - 13.5 ABV - Rosado. Natural - 2019 - Peñafiel, Valladolid
Viñedo de 88 años en la parcela Sobrecasa, suelo de cascajo aluvial. Vendimia manual, despalillado y estrujado, sin maceración pelicular. Fermentación en inoxidable y barricas de roble francés de 500 litros, 18 meses de crianza en tonel de castaño de 2.000 litros, barrica francesa y bota de oloroso. Sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos añadidos.
Copa 3.00 Litro 19.00

Puerta del Viento Wines YEYA
Godello, Valenciana, Jerez, Malvasia, Mencía, Alicante y Pan y Carne - 13.0 ABV - Clarete. Natural - 2023 - El Bierzo
Viñedo de entre 80 y 130 años en Canedo, certificado en ecológico. Suelo de arcilla y pizarra. Prensado manual, fermentación y crianza en castaño. Sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos añadidos.
Copa 3.00 Litro 19.00

Aristu & Ibonen Ardoak Wines KALEKATU GORRIA
80% Garnatxa tinta, 20% Tempranillo - 13.0 ABV - Rosado. Natural - 2023 - Lumbier, Navarra
Viñas de 48 años de antigüedad de la parcela de Sasotabia, suelo calcáreo arcilloso. Vendimia manual, despalillado, sangrado natural y fermentación en inoxidable. Tres vinificaciones: Prensa directa (Garnatxa), sangrado natural (Garnatxa y Tempranillo) y vendimia tardía (Garnatxa).
Copa 3.00 Litro 19.00
Burbujas
Sicus Terrers Mediterranis ACIDITY LOVERS
100% Macabeo - 6.5 ABV - Pet Nat Blanco. Natural - 2021 - Penedès, Catalunya
Viñas de 67 años en suelo franco calizo, sin despalillar, fermentación abierta finalizada en barril.
Copa 3.00 Litro 19.00

Aristu & Ibonen Ardoak Wines DULTZE GALBANA
100% Garnatxa tinta - 12.5 ABV - Pet Nat Rosado. Natural - 2023 - Lumbier, Navarra
Viñas de 48 años de antigüedad de la parcela de Sasotabia, suelo calcáreo arcilloso. Vendimia manual, 24 horas de maceración con pieles, sangrado natural, fermentación en inoxidable terminada en el barril.
Copa 3.00 Litro 19.00
Dulces
Vinos Bio Pedro Olivares Demorado
Bobal y Syrah - 16.0 ABV - - 2022 - Jaén (Sierra de Segura) y Valencia (Utiel)
VND (Naturalmente Dulce, sin encabezar) tinto de Syrah y Bobal de uva fresca, madura y masificada. Crianza en barrica de 300L durante un año, coupage de dos añadas y posterior afinamiento en botella.
Copa (6 cl.)4.00
VERMÚS
BODEGAS BARBADILLO ATAMÁN
Se elabora con la manzanilla de los casos bodegueros de Angioletti y El Toro (en el Barrio Alto de Sanlúcar) y que dejaron de elaborarse en 1970. Palomino 100% (Andalucía) 17%ABV
50cl.19.00

RITUS SACRUM VINO DE FLORES
Mezcla de variedades autóctonas (Ribeira Sacra) 15% ABV
75 cl.23.00

PARTIDA CREUS MUZ VINO AROMÁTICO
Mezcla de variedades autóctonas (Penedès) 14% ABV
100 cl.28.00
BURBUJAS
QUINTA DAS BAGEIRAS BRUT NATURAL ROSÉ
Crianza de 18 meses en bodega. Baga 100%(D.O Bairrada) 13%ABV
75cl.18.00

PUERTA DEL VIENTO PET NAT 2022
Fermentación y crianza con levaduras indígenas en 9 tinajas. Se añade un porcentaje de mosto secreto recién vendimiado y se embotella en posición invertida. Degüelle de la botella para eliminar las lías y rellenado rápido con vino de otra botella para mantener el carbónico. Ecológico, biodinámico. Doña Blanca 50% Palomino 50%(Bierzo) 12%ABV
75cl.18.00

Bodega Vineron - Samuel Parraga Rapagon 2021
Método Ancestral. 10 meses en rima. Pedro Ximénez 85% y Moscatel de Alejandría 15% (Málaga, Andalucía) 13%ABV
75cl.21.00

Cellers AT Roca Rosat Reserva Brut
Fermentación 20 meses en botella sin degüelle. Ecológico. 50% Macabeo, 50% Monastrell (D.O. Clàssic Penedès) 12%ABV
75cl.22.00

BOJO DO LUAR LOU 38 2022
Pet Nat Naranja. Loureiro 100% (Vinho Verde, portugal) 9,5 ABV
75cl.22.00

FOLIAS DE BACO UIVO
Fermentación en acero inoxidable con levaduras silvestres durante 3 semanas con temperaturas controladas. Pinot Noir 100% (Portugal) 12,5 ABV
75cl22.00

SICUS A WINE WORK ORANGE
Envejece con sus pieles durante 40 días en ánfora y finalmente pasa 8 meses en depósitos de acero inoxidable. Ecológico. Macabeo 100% (Penedés, Cataluña) 11%ABV
75cl.23.00

SICUS TERRERS HIDRA 2021
Biodinámico, Ecológico. Garrut, Sumoll, Cartoixà, Malvasía, Macabeu (Penedés, Cataluña) 10%ABV
75cl.23.00

Vega de Ribes Ancestral Xarel-lo

75cl.24.00

LE ROCHER DE VIOLETTES
Ecológico. Biodinámico. Chenin blanc (Touraine, Francia)
75cl.28.00

Domaine des Clos Maurice Cremant de Loire Volupte
Biodinámico, sin dosage añadido. 90% Chenin Blanc, 10% Chardonnay. Loire (France). 13% ABV
75cl28.00

RIM CONTRABAN 2021
Fermentado con levaduras salvajes con una mínima intervención.Garnacha 50% y Muscat 50% (Empordá) 12.5 ABV
75cl.30.00

CONSTANTINA SOTELO AQUELARRE SAUVAGE 2021
De elaboración ancestral, con burbuja fina y toques de fruta de hueso blancas.Albariño (Pontevedra) 12% ABV
75cl.30.00

CAZAPITAS ESQUELETES ANCESTRAL 2022
Fermentación a temperatura ambiente sin azucares ni levaduras añadidos.100% Albariño elaborado por método Ancestral. Rianxo, A Coruña. 12,5 ABV
75cl.30.00

MICROBIO WINES NIEVA YORK PET-NAT 2021
Fermentación de 8 meses en botella sin degüelle. Verdejo (Segovia) 12,5% ABV
75 cl.31.00

Valentin Zusslin Cremant d'Alsace Bollenberg Brut Zero 2020
Vinificado en toneles durante 9 meses.Auxerrois, Chardonnay, Pinto Gris ( Alsacia, Francia) 12,5%ABV
75cl.33.00

OLIVIER ET LAETITIA MARTEAUX RESERVE BRUT
Fermentación en barricas de acero inoxidable y se añade un 30% de vino reserva de añadas anteriores. Pinot Meunier (65%), Chardonnay (20%) y Pinot Noir (15%) (Francia) 12ABV
75cl35.00

William Saintot Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut
Blanco. Ecológico. Elaborado según el método champenoise. Extra brut. Pinot noir 100% (France)
75cl50.00

CHARLES DUFOUR BULLES DE COMPTOIR 11 TERRINE ET JARDIN 2021
Fermentación alcoholica en barricas de roble con levaduras autóctonas,maloláctica espontánea.Pinot noir (60%), Chardonnay (30%), Pinot blanc (10%) Landrevile (Francia) 12% ABV
75cl.57.00
BLANCOS
A CESTEIRA 2022
Fermentación y crianza en barrica de 600L y botas de 500L. Albariño 100% (D.O Rías Baixas) 12.5%ABV
75cl.36.00

ÁREAS DE REI 2022
Fermentación y crianza en barricas de 600L y botas de 500L. Doña Branca 100% (D.O Ribeiro) 12%ABV
75cl.27.00

OLLOS BRANCO 2022
Fermentación y crianza en barricas de 500 y 600L y tinajas de 400L. Suelos de granito descompuesto, pizarras rojas y otros gneis con elevado contenido en arcilla. Biodinámico. Treixadura, Albariño y Godello (D.O Ribeiro) 13%ABV
75cl.24.00

JOAO PATO BRANCO
Fermentación espontánea de 3 semanas en roble francés y acero inoxidable. Bical (Portugal) 11,5%ABV.
75cl18.00

O MORTO WINES TIRO AL BLANCO 2022
Fermentación en depósitos de inox y madurado sobre sus propias lías. Biodinámico. Godello, Treixadura, Loureira y Albariño. Ribadavia Galicia). 12,5% ABV
75cl. 22.00

VIÑA SOMOZA NENO 2023
Fermentación durante 8 meses en sus lías siguiendo el método Batonnage. Godello 100% (Valdeorras) 13,5% ABV
75 cl.23.00

IRIA OTERO SAL 2023
Fermentación durante 6 meses sobre lías en acero inoxidable. Maloláctica parcial. Albariño (Rías Baixas) 12,5% ABV
75 cl.24.00

IRIA OTERO VALMICA 2023
Fermentación en acero inoxidable y 4 meses sobre lías. Godello 100% (D.O Valdeorras) 13% ABV
75 cl.24.00

IRIA OTERO RAVIA 2022
Fermentación espontánea en inoxidable y unos meses sobre lías finas en barricas e inox. Ecológico. Treixadura y Torrontés (D.O. RIBEIRO) 12,5% ABV
75cl. 24.00

ADEGA DO VIMBIO BAENIS 2022
Fermentación espontánea en barricas de inox y 8 meses sobre sus lías. Ecológico. Albariño 100% con crianza (El Rosal, Pontevedra) 12,5% ABV
75cl.24.00

O MORTO WINES VÍA REVOLUCIONARIA 2018
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Treixadura 100% (D.O. RIBEIRO) 12,5% ABV
75 cl.24.00

GALMÉS I ROBOT SES GAIES
Fermentación en barricas de inox. Sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos. Moscatel 100% (Santa Margalida, Mallorca) 11.5%ABV
75cl.24.00

GALACTIC WINE SARAVÁ
Fermentación en sus propias pieles. Loureiro 50% Treixadura 50% (Portugal) 11,5 ABV
75cl25.00

ADEGA PEDRALONGA CAROLINA 2022
Fermentado con levaduras autóctonas en inox. Biodinámico. Sin sulfitos. Albariño 100% (D.O. Rías Baixas) 13% ABV
75cl. 25.00

BONNET COTTON BAS LES MASQUES
Fermentación en fudres durante 7 meses. Sin sulfitos. Gamay viñas viejas 100% (Beaujolais) 13ABV
75cl.26.00

VINIFICATE MAHARA DORADA 2021
Fermentado con pieles por 7 días en ánfora. Palomino 100% (Cádiz) 12,3% ABV
75 cl.26.00

ESMERALDA GARCÍA ARENAS DE SANTYUSTE 2020
Fermentación alcoholica espontanea con levaduras autóctonas.Reposo por 3 meses en depósitos de inox sobre lías.Verdejo (Segovia) 13,5% ABV
75 cl.27.00

GRÉGORY PÉREZ MENGOBA 2020
Fermentación sobre lías de 10 meses en batonnage semanal en un fudre oval. Godello 100% (Bierzo) 13,5% ABV
75 cl.28.00

MISSION 'TRES’
Vino blanco con crianza (7 meses en su barrica sin trasegar y 6 semanas en unos antes de ser embotellado). 85% Godello, Treixadura y Dona Branca (Quiroga, Lugo) 14%ABV
75cl.30.00

FORLONG AMIGO IMAGINARIO 2018
Fermentación en na bna de oloroso cerrada herméticamente para evitar el velo de flor y la oxidación durante 12 meses. Ecológico. Palomino 100% (Cádiz) 12% ABV
75 cl.31.00

MAKATZAK WILD WINES NARRASTI 2021
Fermentación espontánea y sin añadir productos enológicos. vinicultura ecológica, regenerativa y biodinámica. Hondarribi Zuri 100% (D.O. Getariako - Txakolina)
75 cl.33.50

RETA X CAMPIX 2022
Fermentación en barricas y botas de manzanilla donde se forma un fino velo flor bajo el cual reposa el vino durante 12 meses. Palomino 100% (Andalucía) 11.6%ABV
75cl34.00

RIBEIRAS DE ARMEA 2020
Fermentación en barricas y posteriormente en barricas de acero durante 2 meses. Banco Lexítimo 90% y Agudelo 10% (Betanzos) 14% ABV
75cl37.00

MIXTURA MIX
Fermentadas en fudres de roble austríaco, donde posteriormente el vino realiza su crianza durante un año, seguido de otro en hormigón. Albariño 50% Godello 50 % (Galicia) 13% ABV
75cl39.00
ROSADOS
VINOS BIO DE PEDRO OLIVARES LA MOLINERA
Fermentación sobre lías. Uva Molinera 100% (rescatada de la desaparición) (Jaén) 12% ABV
75 cl.22.00

A.J. ADAM ROSÉ 2021
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Spätburgunder 100% (Mosel - Saar - Ruder) 11% ABV
75cl. 23.00

CATI RIBOT VE D'AVIOR CAMBUIX
Fermentación espontanea con levaduras autóctonas. Maceración con pieles durante 6 días. Callet, Escursac, Mantonegro (Santa Margalida, Mallorca) 11,5%ABV
1L25.00

Bonnet Cotton 'Piscine Olympique'
Fermentación de 8 meses en tinas abiertas. Ecológico. Gamay, Muscaris y Souvignier Gris (Francia). 13%ABV
75cl.27.00
TINTOS
FAZENDA AGRÍCOLA AUGALEVADA OLLOS DE MAIA 2022
Maceración durante 30 y 40 días. Tras el descube pasa a barricas de 500 y 600 litros y se cría durante 10 meses. Caiño Longo, Brancellao, y Caiño de Agualevada (D.O Ribeiro) 11%ABV
75cl.31.00

BODEGA CERRÓN LA SERVIL
Fermentación 12 meses en barrica de roble francés 500 litros. Monastrell 100% (D.O Jumilla) 13.5%ABV
75cl.30.00

FAZENDA AGRÍCOLA AUGALEVADA OLLOS TINTO
Maceración entre los 25 y 35 días. Tras el descube pasa a barricas de 500 litros y se cría durante 10 meses. Caiño Longo, Brancellao, Espadeiro y Sousón (D.O Ribeiro) 12%ABV
75cl.24.00

Cati Ribot Ve d'Avior 'Son Llebre' Tinto
Escursac envejecida en ánfora de barro. Callet envejecida durante 4 meses en barrica de roble usada. Escursac 60% y Callet 40% (Santa Margalida, Mallorca) 11.5%ABV
75cl.25.00

PABLO SOLDAVINI VINICULTOR ALGO PASA 2022
Vinificando uvas blancas y tintas. Ecológico. Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón y Palomino (A Teixería, Ourense) 12%ABV
75cl.21.00

SIEMÀN OCCHIO AL ROSSO 2020
Tai rojo (Véneto, Italia) 13% ABV
75 cl.21.00

ALFREDO MAESTRO EL MARCIANO 2021
Fermentación en acero inoxidable. Clarificación natural. Ecológico. Sin sulfitos. 100% Garnacha (D.O. VT Castilla y León) 13,5% ABV
75 cl.21.00

OLIVIER RIVIÈRE RAYOS UVA 2022
Fermentado en depósitos de acero sobre sus lías y fudres usados de madera durante 5 meses. Tempranillo 45%, Graciano 30%, Garnacha 25% (D.O.Ca RIOJA) 14% ABV
75 cl.22.00

O MORTO WINES TIRO AL BLANCO RIBEIRO PURO CASTES TINTAS 2019
Biodinámico. Ecológico. Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caiño (D.O. Ribeiro) 13% ABV
75 cl.22.00

PUERTA DEL VIENTO EXTINTO
Variedad de uva que se encuentra únicamente en el Bierzo, ecológico y sin filtrar. Pan 50% y Carne 50% ( El Bierzo) 12%ABV
75cl.22.00

MIXTURA MIX
Fermentación en depósitos de inoxidable y maloláctica en barricas de roble francés. Mencía 40%, Caíño 30%, Brancellao 20% y Sousón 10% (Ribadavia) 12,5% ABV
75 cl. 24.00

CLOS LENTISCUS WOW WOW 2018
Fermentación espontánea y en ánforas. Ecológico. Biodinámico. Sin filtrar. Sin sulfitos. Syrah 100% (Cataluña) 11% ABV
100 cl.26.00

VERONICA ROMERO BALA ROJA 2022
Fermentación con pieles durante 5 días y 5 meses en barricas. Bobal 100% (Utiel Requena, Valencia) 13% ABV
75cl.26.00

SAN COBATE LA FINCA 2020
Fermentación en barricas de Borgoña y en tinas de roble francés y austriaco de mas de 15 años. Ecológico. Tinta Finas 100% (Ribera del Duero) 14% ABV
75 cl.27.00

Pablo Soldavini A Besta

75cl.30.00

VIÑOS VIVOS MOONRISE MISSION
Mencía (Lugo, Galicia) 11,5%ABV
75cl.32.00

Bonnet Cotton Cote de Brouilly
Fermentación en tanques de cemento y 8 a 12 meses en foudres usados. Gamay 100% (AOC Côte de Brouilly) 12,5%ABV
75cl.33.00

LOUIS ANTOIN LUYT EL MISMO PAÍS 2021
Maceración carbónica de los racimos enteros durante 8 días. Negra Criolla "País" 100% (D.O. Maule, Chile) 12,1% ABV
75 cl.33.00

VER SACRUM 2020
Fermentación 50% en huevo de concreto y 50% en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso. Garnacha Negra 100% (Mendoza, Argentina) 13.5%ABV
75cl.34.00

Pablo Soldavini Lurpia

75cl.35.00

MATTHIEU BARRET JE SUIS TON PÈRE 2020
Fermentacion en depósitos ovoides de hormigón durante 9 meses. Dureza, Gamay (Ródano, Francia) 12% ABV
75 cl.35.00

PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA EL VENENO 2019
Monastrell (Alicante) 14% ABV
75 cl.37.00
DULCES Y GENEROSOS
SAMUEL PARRAGA DULCE



VIUDA DE ANGELÓN
Fermentación en barricas de roble durante 12 meses. Sidra de hielo (Nava, Asturias) 10,5% ABV
37,5 cl.22.00

ALVEAR SOLERA CREAM
Crianza biológica durante 5 años y otra crianza oxidativa en barricas de roble americano durante 10 años. Pedro Ximenez 100% (D.O. Montilla - Moriles) 18% ABV
28.00

ZAPIAIN BIZI-GOXO
Sidra de Hielo (Astigarraga) 10,5% ABV
50 cl.30.00

Demorado
VND (Naturalmente Dulce, sin encabezar) tinto de Syrah y Bobal de uva fresca, madura y masificada. Crianza en barrica de 300L durante un año, coupage de dos añadas y posterior afinamiento en botella.
50cl.30.00

CAZAPITAS 12
Albariño 100% (Rianxo, A Coruña) 9,5% ABV
50cl.32.00

CALLEJUELA EL CERRO
Oloroso (Jerez) 21% ABV
50 cl.45.00
SIDRAS
TAMUXE

75cl Bottle16.00

ANTOINE MAROIS LA GARENNE 2021
Sidra Brut, método ancestral (Cambremer, Francia) 5,5%ABV.
75cl19.00

ANTOINE MAROIS ROSIÈRE 2021
Extra brut, método ancestral (Cambremer, Francia) 7%ABV.
75cl20.00

BRUT BRUT
Fermentación espontánea, sin adictivos y sin sulfitos. Pequeña granja de 4 hectáreas donde cosechan las manzanas a mano. (Bretaña, Francia) 5,5%ABV
75cl Bottle15.00

CAILLOUX
Cría en barricas de roble donde previamente hubo Whisky (Bretagne, Francia). 7,5%ABV
75cl Bottle18.00

SANTORI
Fermentación en barriles de Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir, Whiskey, Armagnac, Marc de Bourgogne y ron. Con segunda fermentación en botella y sin eliminación de lías. (Borgoña, Francia) 7%ABV


POIRÉ AUTHENTIQUE
Método Ancestral con levaduras autóctonas. Ecológico. (Normandía, Francia) 4%ABV
75cl Bottle20.00

LE CLOS DES DUCS

75cl Bottle16.00

SERPS FUTUR PRIMITIU 2021
Sidra natural lupulada (Girona). 7% ABV
37,5cl. 6.50/75cl. 17.00

CRÉDIT VARIABLE
Cofermentación de manzana y caqui madurada con velo flor. Sin filtrar. (Girona, Cataluña) 7,2%ABV
75cl Bottle16.00

FUTUR ANCESTRAL
Fermentación con levaduras autóctonas y dry hopping con Cascade y Willamett durante 20 días y una segunda fermentación en botella. (Girona, Cataluña) 6,5%ABV
75cl Bottle17.00

JOANETES
Fermentación con levaduras autóctonas y 3 meses en inox. Sin sulfitos y siguiendo el método ancestral. (Girona, Barcelona)
75cl Bottle16.50

LORD
Fermentación con levaduras autóctonas y tres meses en inox. Manzanas ecológicas de la zona del Pirineo. Sin sulfitos. (Empordá, Cataluña) 7,2%ABV
75cl Bottle16.50

SERPS HOCUS POCUS 2021
Sidra natural con flores de saúco (Girona, Barcelona). 7%ABV.
37.5cl 7.0075cl17.00

SERPS LAVA 2022
Pét-Nat Cider Sidra natural de variedades antiguas(Girona, Barcelona). 6,5%ABV.
75cl17.00

SANTA ESPINA
Infusionada con moras silvestres y endrinas. Maceran durante dos semanas tras la fermentación y posteriormente se prensan.(Girona, Barcelona) 7%ABV
75cl Bottle17.00

SOMNIS
Cofermentación de manzana y membrillo del Empordá. Fermentación con levaduras autóctonas y tres meses en inox. (Empordá, Catalunya) 7%ABV
75cl Bottle17.00

1947 SIDRA ROSÉE
Sidra natural hecha con manzanas de pulpa roja (Nava,Asturias). 5,5%ABV.
75cl10.00

CÉDRIC LE BLOAS PREMIUM CIDRE
Ancestral (Normandía)
75 cl.12.50

ELEGAST BETWEEN A PEAR AND A HARD PLACE 2020
Manzana y Pera (Países Bajos) 7% ABV
75 cl.18.00

JAANIHANSO ROSÉ VINTAGE 2019
Metodo tradicional (Estonia) 5,5% ABV
75 cl.18.00

KWASNE JABLKO CYDR WIOSENNY 2019
Manzana verde cítrica (Polonia) 5% ABV
75 cl.20.00

LITTLE POMONA HARD RAIN HOT PINK 2021
Pet-nat con lúpulo Chinook y grosella negra (Inglaterra) 4,5% ABV
75 cl. 21.00

LIVEBARRELS SIDRO BRUT NATURE BIO
Manzanas de Trentino (Italia) 6% ABV
75 cl.14.00

LIVEBARRELS SIDRO SPONTANEOUS BARREL AGED 2022
Fermentación espontánea (Italia) 6,5% ABV
75 cl.17.00

VIUDA DE ANGELÓN 1947
Sidra natural filtrada (Nava, Asturias) 6% ABV
75 cl.10.00

VIUDA DE ANGELÓN ECOLÓGICA
Sidra ecológica espumosa (Nava, Asturias) 5% ABV
75 cl.10.00

WEIDMANN & GROH CYDONIA
Manzana y membrillo (Hessen, Alemania)
75 cl.17.00
KOMBUCHAS
SOUL K BLOODY BOOCH
Naranja sanguina y arándanos. Jerez de la Frontera.
33cl4.00

SOUL K GREEN BLISS
Lavanda, lemongrass y espirulina. Jerez de la Frontera.
33cl4.00

SOUL K SUPER ROOTS
Jengibre y cúrcuma. Jerez de la Frontera.
33cl4.00

SOUL K BERRY PUNCH
Frambuesa y jengibre. Jerez de la Frontera.
334.00

MERAKI KOMBUCHA GINGER BEER
Ginger Beer
33cl5.00

MAI KOMBUCHA APPLE
Manzana y canela. Portugal.
25 cl. 3.50

MAI KOMBUCHA LEMON
Limón y menta. Portugal.
25 cl. 3.50

MAI KOMBUCHA GINGER
Jengibre y flor de hibisco. Portugal.
25 cl.3.50

MAI KOMBUCHA PINEAPPLE
Abacaxi y pimienta cayena. Portugal.
25 cl.3.50

MAI KOMBUCHA TURMERIC
Cúrcuma y pimienta negra. Portugal.
25 cl.3.50
HIDROMIELES
LIVEBARRELS MEAD FRUTTI ROSSI
Hidromiel con frutos rojos (Italia) 8,5% ABV
75 cl. 19.00

PARTIDA CREUS HY HYDROMIEL ANCESTRAL
Ancestral (Baix Penedés, Cataluña) 10,5% ABV
75 cl. 29.00

JANO BRAGGOT WINE KAMI DE DEUS
Hidromiel con cereales (Barcelona) 11% ABV
75 cl. 20.00