VINOS POR COPA: Grifo & Botella
Blancos
Pablo Soldavini Viticultor O BRANCO
100% Albariño - 12.0 ABV - Blanco. Mínima intervención - 2023 - Santa Tegra de Abeleda, Ourense
100% Albariño de uva ecológica de Meaño. Sin desfangar, filtrar o clarificar.
Copa 4.00 Litro 28.00
Valdecontina VALDECONTINA GODELLO
Godello - 14.0 ABV - - 2022 - D.O Bierzo
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre lías durante 5 meses. Suelos franco arcillo-arenosos. Sin maloláctica. Despalillado. Ecológico.
Copa3.00Litro19.00
JORGE MARCOTE LT 80/20
Loureira, Treixadura - 12.5 ABV - Blanco - 2022 - Baiona, Pontevedra
Blanco. 80% Loureira y 20% Treixadura do Rosal, Rías Baixas.
Copa 3.0075cl.19.00
Bodegas Casa Montepío RAIOS E CENTELLAS
100% Albariño - 12.5 ABV - Blanco - 2023 - Ribadumia, Pontevedra
Blanco, 100% Albariño.
Copa 3.00 Litro 19.00
Verónica Romero Viticultora BRISA
100% Macabeo - 12.0 ABV - Blanco. Natural - 2023 - Requena, Valencia
Viñedo de 40 años, suelo de calizas y margas. Despalillado, estrujado y prensado directo. Crianza con lías en inoxidable durante 4 meses. Sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos añadidos. Notas a fruto seco y velo flor.
Copa 3.00 Litro 19.00
Tintos
Valdecontina ALBARES
Mecía 100% - 13.5 ABV - Tinto. Natural - 2023 - D.O Bierzo
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 7 meses en barricas de tercer a quinto uso. Suelos arcillocalcáreos.
Copa3.001L19.00
Verónica Romero Viticultora DUARTE
60% bobal, 40% tempranillo - 12.5 ABV - Tinto. Natural - 2023 - Requena, Valencia
Viñas de 35 años en vaso, suelo de arena y canto rodado. Bobal despalillada, estrujada y fermentada con las pieles 3 días. Tempranillo sin despalillar, maceración carbónica, 10 días. Ensamblado y crianza final en inoxidable durante 5 meses. Sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos añadidos.
Copa 3.00 Litro 19.00
Roberto flamini / Alma das Donas Adega RUMORE
Garnacha y Mencía - 12.0 ABV - Tinto - 2022 - Ribeira Sacra
Fermentación espontánea en inox.
Copa 3.50 Litro 23.00
Julien Sunier JULIEN SUNIER NOUVEAU 2024
Gamay Negra - 12.5 ABV - - 2024 - Beaujolais, Francia
Ecológico.
Copa4.0075cl.22.00
Domaine Lapierre DOMAINE M&C LAPIERRE ‘RAISINS GAULOIS’
Gamay 100% - 12.5 ABV - Tinto. Natural - - Beaujolais, Francia
Viñas jóvenes de 15 años sobre suelo pobre y ligeramente ácido, primordialmente de arena de granito, cultivadas sin fertilizantes, ni herbicidas químicos. Maceración semi-carbónica tradicional de Beajoulais sin adición de SO2 ni levadura de 4 a 6 días. Crianza en cuvas durante dos meses. Sin filtrar pero sulfitado.
Copa 4.20 Litro 29.00
Rosados
Aristu & Ibonen Ardoak Wines KALEKATU GORRIA
80% Garnatxa tinta, 20% Tempranillo - 13.0 ABV - Rosado. Natural - 2023 - Lumbier, Navarra
Viñas de 48 años de antigüedad de la parcela de Sasotabia, suelo calcáreo arcilloso. Vendimia manual, despalillado, sangrado natural y fermentación en inoxidable. Tres vinificaciones: Prensa directa (Garnatxa), sangrado natural (Garnatxa y Tempranillo) y vendimia tardía (Garnatxa).
Copa 3.00 Litro 19.00
Burbujas
Sicus Terrers Mediterranis ACIDITY LOVERS
100% Macabeo - 6.5 ABV - Pet Nat Blanco. Natural - 2021 - Penedès, Catalunya
Viñas de 67 años en suelo franco calizo, sin despalillar, fermentación abierta finalizada en barril.
Copa 3.00 Litro 19.00
Dulces
Viuda de Angelon VIUDA DE ANGELON SIDRA DE HIELO 2020
Manzana - 10.5 ABV - - 2020 - Nava, Asturias
Criofermentación controlada durante 12 meses. Crianza en barrica de roble durante 6 meses.
6cl.3.7037,5cl.22.00
VERMÚS
BODEGAS BARBADILLO ATAMÁN
Se elabora con la manzanilla de los casos bodegueros de Angioletti y El Toro (en el Barrio Alto de Sanlúcar) y que dejaron de elaborarse en 1970. Palomino 100% (Andalucía) 17%ABV
50cl.19.00
PARTIDA CREUS MUZ VINO AROMÁTICO
Mezcla de variedades autóctonas (Penedès) 14% ABV
100 cl.28.00
BLANCOS
NIEPOORT DRINK ME MOSEL
Riesling 100% (Mosel, Alemania) 10,5%ABV
1L20.00
O MORTO WINES TIRO AL BLANCO 2022
Fermentación en depósitos de inox y madurado sobre sus propias lías. Biodinámico. Godello, Treixadura, Loureira y Albariño. Ribadavia Galicia). 12,5% ABV
75cl. 22.00
BOJO DO LUAR DORALICE
Natural y ecológico. Fermentación con pieles durante 8 meses. Loureiro (Portugal). 11%ABV
75cl23.00
JOAO PATO BRANCO
Fermentación espontánea de 3 semanas en roble francés y acero inoxidable. Bical (Portugal) 11,5%ABV.
75cl18.00
PUERTA DEL VIENTO BAJOVELO
Crianza bajo velo durante 6 meses. Godello 100% (Bierzo, Galicia) 12%ABV
75cl.20.00
LAGAR DO VENTO AU 2023
Macerado durante 6 dias con sus pieles y macerado en barrica de roble durante 7 meses. Sin filtrar. Treixadura 41%, Albariño 34%, Godello 24% (Ribeira Sacra, Galicia) 13,5%ABV
75cl.20.00
ARISTU NO ME JUDAS
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 12 días. Crianza de 4 años en botella. Sin filtrar. Sin clarificar. Ecológico. Suelo arcilloso - calcáreo. Garnacha blanca 100% (Navarra, Pais Vasco) 13%ABV
75cl.23.50
FULCRO A PEDREIRA
Fermentación en acero inoxidable sobre lías durante 5 meses. Albariño 100% (D.O Rías Baixas) 13%ABV
75cl.24.00
IRIA OTERO SAL 2023
Fermentación durante 6 meses sobre lías en acero inoxidable. Maloláctica parcial. Albariño (Rías Baixas) 12,5% ABV
75 cl.24.00
IRIA OTERO RAVIA 2022
Fermentación espontánea en inoxidable y unos meses sobre lías finas en barricas e inox. Ecológico. Treixadura y Torrontés (D.O. RIBEIRO) 12,5% ABV
75cl. 24.00
LA SENDA KYBALION
Maceración de tres meses con pieles en barricas abiertas de castaño. Crianza en barricas de roble francés y esloveno de 300 litros. Sin filtrar, sin clarificar. Doña Branca 100% (Bierzo, León) 11,5%ABV
75cl.24.00
ADEGA DO VIMBIO BAENIS 2022
Fermentación espontánea en barricas de inox y 8 meses sobre sus lías. Ecológico. Albariño 100% con crianza (El Rosal, Pontevedra) 12,5% ABV
75cl.24.00
GALMÉS I ROBOT SES GAIES
Fermentación en barricas de inox. Sin filtrar, sin clarificar, sin sulfitos. Moscatel 100% (Santa Margalida, Mallorca) 11.5%ABV
75cl.24.00
PERDIDO NO VIÑO 2022
Fermentación con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica espontánea. Crianza en barrica de roble de 225L 50% y en depósitos 50%. Palomino 50%, Godello 25% y Albariño 25%. 12%ABV
75cl. 25.00
TONI JOST RIESLING
Suelos de pizarra. Riesling 100% (Medio Rin, Alemania) 12,5%
75cl.25.00
NANCLARES Y PRIETO ALBERTO NANCLARES 2022
Fermentación de un 46% del vino en barricas de roble francés y el restante en depósitos de acero inoxidable. Batonnage semanal durante tres meses. Albariño 100% (D.O Rias Baixas) 12.5%ABV
75cl.33.00
MAKATZAK WILD WINES NARRASTI 2021
Fermentación espontánea y sin añadir productos enológicos. vinicultura ecológica, regenerativa y biodinámica. Hondarribi Zuri 100% (D.O. Getariako - Txakolina)
75 cl.33.50
SAMUEL PÁRRAGA 981+
Fermentación con pieles durante 12 meses. Crianza en barriles de roble francés. Montúa, Vigiriego y Pedro Ximénez (Albuñol, Granada) 13%ABV
75cl.35.00
PEPE REVENTOS XARELO DE LA VINYA DEL NOGUER ALT 2021
Fermentación espontánea en foudre de 1600 litros, envejece durante 6 meses sobre sus lías. Biodinámico, ecológico, sin filtrar y sin sulfitos. Xare-lo 100% (Mallorca) 12,5%ABV
75CL.36.00
NANCLARES Y PRIETO FOGAR DO CASTRIÑO
Fermentación y crianza sobre lías en barricas de castaño durante 24 meses. Suelos franco-arenosos. Albariño 100% (D.O Rías Biaxas) 13%ABV
75cl.40.00
WEINGUT TEMENT KALK & KREIDE 2022
Fermentación espontánea. Crianza de 15 meses en grandes barricas viejas y en tanques de acero. Sauvignon Blanc 100% (sur de Steiermak, Austria) 13%ABV
75cl.40.00
CA’N VERDURA VITICULTORS CA’N XICATLÁ 2021
Prensado directo en prensa vertical y desfangado estático por frio durante 4 días. Fermentación en barrica nueva de roble francés de 500L. Sin maloláctica. Crianza en barrica de 500L de roble francés durante 10 meses y segunda crianza sobre lías en depósitos de inox durante 6 meses. Mantonegro Cabellis 100% (Mallorca, España) 14%ABV
75cl.42.00
ROSADOS
PUERTA DEL VIENTO YEYA 2022
Vino clarificado por decantación natural. Fermentación en barricas de castaño. Sin filtrar. Ecológico. Godello, Valenciana, Jerez, Malvasia, Mencia, Alicante y Pan y Carne.
75cl.21.00
GRAMONA MART 2022
Maceración en frio durante 48h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Biodinámico. Ecológico. Xare-lo rojo 100% (D.O Penedés) 11,5%ABV
75cl.22.00
PABLO SOLDAVINI VINICULTOR ALGO PASA 2022
Vinificando uvas blancas y tintas. Ecológico. Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón y Palomino (A Teixería, Ourense) 12%ABV
75cl.21.00
A.J. ADAM ROSÉ 2021
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Spätburgunder 100% (Mosel - Saar - Ruder) 11% ABV
75cl. 23.00
CATI RIBOT VE D'AVIOR ESCURSAC
Maceración carbónica de racimos enteros en acero durante 20 días antes de envejecer durante cuatro meses en ánforas de terracota. Escursac 100% (Mallorca) 11,5%ABV
75cl.27.50
TINTOS
NIEPOORT NAT COOL DRINK ME COCPO ALEGRE 2021
Fermentación de 5 semanas en depósitos de acero inoxidable, Crianza en acero inoxidable de 12 meses. Suelo arcillo-calcareo. Sin filtrar. Baga 100% (DOC Bairrada) 12%
1L23.00
NIEPORT DRINK ME TINTO 2021
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con crianza de 6 meses en los mismos depósitos. Jaen, Tinta Pinnheira, Alfrocheiro, Baga, Touriga Nacional. (I.G Terras do Dão) 12%ABV
1L20.00
MISSION ROSA NEGRA 2019
Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble de 400 litros y crianza de 9 meses en barricas de roble y depósitos de inox. Mencía 90% y Godello 10% (Ribeira Sacra, Galicia) 11,5% ABV
75cl.37.00
PABLO SOLDAVINI MERENXIAO
Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza en barricas usadas durante un año. Ecológico. Biodinámico. Merenzao 100% (Ourense, España) 12,5%ABV
75cl.31.00
PABLO SOLDAVINI TANIS
Fermentación con variedades autóctonas. Crianza en barricas viejas durante 1 año. Coupage donde predomina Mencia y también Brancellao, Caiño y otras variedades blancas. (Ourense, España) 12,5%ABV
75cl.31.00
ALFREDO MAESTRO EL MARCIANO 2021
Fermentación en acero inoxidable. Clarificación natural. Ecológico. Sin sulfitos. 100% Garnacha (D.O. VT Castilla y León) 13,5% ABV
75 cl.21.00
CORUÑA DEL CONDE I´M NATURAL DON´T PANIC 2022
Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Maceración de 20 días. Crianza en botella durante 2 años. Despalillado. Ecológico. Tempranillo 100% (Ribera del Duero, Castilla y León) 14,5%ABV
75cl.22.00
OLIVIER RIVIÈRE RAYOS UVA 2022
Fermentado en depósitos de acero sobre sus lías y fudres usados de madera durante 5 meses. Tempranillo 45%, Graciano 30%, Garnacha 25% (D.O.Ca RIOJA) 14% ABV
75 cl.22.00
O MORTO WINES TIRO AL BLANCO PURO CASTES TINTAS 2019
Biodinámico. Ecológico. Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caiño (D.O. Ribeiro) 13% ABV
75 cl.22.00
VINIFICATE MAHARA 2021
Fermentación en barricas de roble francés durante 7 meses. Vegano. Ecológico. Tintilla de Rota (Cádiz) 12,6% ABV
75 cl.26.00
CORUÑA DEL CONDE BC/DC BLACK 2020
Ecológico, despalillado, maceración de 20 días, fermentación alcohólica y maloláctica en depósito y crianza de 5 meses en barrica vieja de 500 litros. Tempranillo 100% (Castilla y León)
75cl.26.00
CUEVAS DE AROM AS LADIERAS 2021
Fermentación en cubas abiertas de 400 litros. terminada la fermentación pasa a barricas de roble durante un año. Garnacha tinta 100% (D.O Calatayud) 13,5%ABV
75cl.27.00
SAN COBATE LA FINCA 2020
Fermentación en barricas de Borgoña y en tinas de roble francés y austriaco de mas de 15 años. Ecológico. Tinta Finas 100% (Ribera del Duero) 14% ABV
75 cl.28.00
SOCA-REL POLITXÓ 2023
Maceracion en sombrero sumergido, prensado y clarificado por decantación en depósitos de acero inoxidable. Ecológico. Suelo acilloso - calcáreo. Manto negro 50% Escursac 50% ( Binissalem, Mallorca) 12,5%ABV
75cl.28.00
CORUÑA DEL CONDE I'M NATURAL, DON'T PANIC 2020
Tempranillo (Ribera del Duero) 13,5% ABV
75 cl.28.00
PABLO SOLDAVINI A BESTA 2022
Envejecido 11 meses en barricas de madera. Ecológico. Biodinámico. Sin sulfitos añadidos. Brancellao 50%, Souson 50% (D.O Ribeira Sacra) 13.5%ABV
75cl.30.00
AS LONDRAS 2023
Sin filtrar ni clarificar. Maceración carbónica larga, con racimo entero. Mencia 90%, Garnacha Tintorera 8%, Variedades blancas 2%. (Chantada, Lugo) 10%ABV
75cl.32.00
DOMINIO DEL SOTO RESERVA 2019
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con premaceración a baja temperatura. Encubado de 6 semanas y una pequeña parte de la maloláctica se realiza en barricas, en torno al 10%. Crianza de 24 meses en barricas de roble francés. Tempranillo 100% (D.O Ribera Del Duero) 14%ABV
75cl.32.00
PABLO SOLDAVINI LURPIA 2022
Brancellao 100% (D.O Ribeira Sacra) 13%ABV
75cl.35.00
CORUÑA DEL CONDE ALBERTO LOPEZ CALVO 2011
Crianza de 32 meses en barricas de roble francés. Tempranillo 75%, Cabernet 20%, Merlot 5% (Castilla y Leon VT, España)
75cl.42.00
CORUÑA DEL CONDE ALTO OTERO 2014
Fermentación en depósitos de fibra de vidrio, maloláctica en barricas viejas de roble francés. Crianza de 48 meses. Reposos de 4 años en botella. Tempranillo 100% (Castilla la Mancha VT, España)
75cl.42.00
DULCES Y GENEROSOS
VIUDA DE ANGELON SIDRA DE HIELO 2020
Criofermentación durante 12 meses. Crianza en barricas de roble durante 6 meses. (Asturias, España)
37,5 cl.22.00
ALVEAR SOLERA CREAM
Oloroso dulce envejecido en botas de roble americano mediante el sistema de criaderas y soleras durante 15 años. Se le añade a la solera de su oloroso Asunción Pedro Ximenez y envejecen juntos durante 3 años. (A.C Tartárico 5,5.) (G.L 120). Pedro Ximenez 100% (D.O Montilla, Moriles) 18%ABV
37.5cl.28.00
VIUDA DE ANGELÓN 2020
Criofermentación controlada durante 12 meses. Crianza en barrica de roble durante 6 meses. Sidra de hielo (Nava, Asturias) 10,5% ABV
37,5 cl.22.00
CAZAPITAS 12 2021
Fermentación interrumpida con frio. Ecológico. Albariño 100% (Rianxo, A Coruña) 9,5% ABV
50cl.32.00
SAMUEL PARRAGA DULCE 2021
37,5cl.32.00
BURBUJAS
VINS EL CEP MIM NATURAL BLANC DE NOIRS
Fermentación en pequeños depósitos a temperatura controlada. Crianza superior a 48 meses. Prensado a baja presión con una extracción de mosto flor del 30%. Biodinámico. Pinot Noir 100% (D.O Penedés) 12%ABV
75cl.28.00
ABUELO WINE EL ABUELO 2023
Fermentado en inox con sus pieles. Zona de suelo granítico. Albillo Real 100% (Gredos, España) 13,5%ABV
75cl.30.00
SAMUEL PARRAGA RAPAGÓN 2022
Método Ancestral. 10 meses en rima. Pedro Ximénez 85% y Moscatel de Alejandría 15% (Málaga, Andalucía) 13%ABV
75cl.21.00
RIM CONTRABAN 2021
Fermentado con levaduras salvajes con una mínima intervención.Garnacha 50% y Muscat 50% (Empordá) 12.5 ABV
75cl.30.00
SIMON RION TERROIRS RESERVE 2010
Vinificación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza 8 años sobre lías. Pinot Meuneir 50%, Pinot Nero 30%, Chardonnay 20%. (Champaña, Francia) 12%ABV
75cl.45.00
MAURICE CHOPPIN LES ARPENTS 2020
Coupage de vinos de reserva vinificados y criados en barrica, 20 meses sobre lías. Pinot Meunier 85%, Chardonnay 10%, Pinot Noir 5%.
75cl.45.00
LACOURTE - GODBILLON TERROIRS D´ECUEIL PREMIER CRU
Primera fermentación en acero inoxidable y una pequeña parte en barricas de roble. segunda fermentación en botella según el método Champenoise con un tiempo de reposo de 27 meses. Degüelle con una dosificación de 5 g/l. Biodinámico. Ecológico. Pinot Noir 85% y Chardonnay 15% (Champaña, Francia) 12%ABV
75cl45.00
MAURICE CHOPPIN EPINETTE DE CHAMPAGNE
Fermentación espontánea. Fermentación maloláctica y crianza de 48 meses sobre lías. Dosificación Extra Brut. Sin clarificar. Sin filtrar. Chardonnay 100% (Blanc de Blancs, Francia) 13,7%ABV
75cl.67.00
SIDRAS
SERPS NO TEARS 2020
Pet-nat con pera (Girona) 5,6% ABV
75 cl.12.50
SERPS FUTUR ANCESTRAL
Fermentación con levaduras autóctonas y dry hopping con Cascade y Willamett durante 20 días y una segunda fermentación en botella. (Girona, Cataluña) 6,5%ABV
75cl Bottle17.00
SERPS HOCUS POCUS 2021
Sidra natural con flores de saúco (Girona, Barcelona). 7%ABV.
75cl17.00
CÉDRIC LE BLOAS GRANIT CIDRE
Ancestral (Normandía)
75 cl.12.00
LIVEBARRELS SIDRO BRUT NATURE BIO
Manzanas de Trentino (Italia) 6% ABV
75 cl.14.00
VALLE BALLINA Y FERNANDEZ
75cl bottle17.00
WEIDMANN & GROH CYDONIA
Manzana y membrillo (Hessen, Alemania)
75 cl.17.00
SEPS LORD
Fermentación con levaduras autóctonas y tres meses en inox. Manzanas ecológicas de la zona del Pirineo. Sin sulfitos. (Empordá, Cataluña) 7,2%ABV
75cl Bottle16.50
SERPS LAVA 2022
Pét-Nat Cider Sidra natural de variedades antiguas(Girona, Barcelona). 6,5%ABV.
75cl17.00
KWASNE JABLKO CYDR WIOSENNY 2019
Manzana verde cítrica (Polonia) 5% ABV
75 cl.20.00
LITTLE POMONA HARD RAIN HOT PINK 2021
Pet-nat con lúpulo Chinook y grosella negra (Inglaterra) 4,5% ABV
75 cl. 21.00
SANTORI
Fermentación en barriles de Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir, Whiskey, Armagnac, Marc de Bourgogne y ron. Con segunda fermentación en botella y sin eliminación de lías. (Borgoña, Francia) 7%ABV
75cl21.00
KOMBUCHAS
SOUL K BERRY PUNCH
Kombucha con frambuesa y jengibre.
33cl.4.50
SOUL K KOMBUCHA BLOODY BOOCH
Kombucha con naranja sanguina y arándanos.
33cl.4.50
SOUL K KOMBUCHA SUPER ROOTS
Kombucha con jengibre y cúrcuma.
33cl.4.50
SOUL K KOMBUCHA GREEN BLISS
KOMBUCHA con lavanda,lemongrass y espirulina.
33cl.4.50
MAI KOMBUCHA TURMERIC
Cúrcuma y pimienta negra. Portugal.
25cl.3.50